Teknologi penyimpanan dan penggudangan produk pangan

Semua bahan pangan mudah rusak dan ini berarti bahwa dalam jangka waktu penyimpanan tertentu.Tuntutan bahan pangan oleh manusia semakin hari semakin meningkat, baik jumlah maupun mutunya. Di pihak lain produk produktivitas tanaman pertanian waktunya sangat terbatas, terbatasi oleh musim atau keadaan alam sehingga produksinya hanya dapat diperoleh pada waktu tertentu saja. Maka dari itu, proses …

Ilmu pengetahuan bahan pangan

Buku ini disusun sebagai bahan ajar yang menjadi acuan bagi satuan acara perkuliahan untuk mahasiswa ataupun masyarakat yang akan memperdalam spesialisasi Ilmu Bahan Pangan di lingkungan Perguruan Tinggi maupun di lembaga-lembaga pendidikan dan penelitian lainnya. Buku ini juga dipersiapkan untuk dapat membantu dalam penyusunan penentuan ataupun pelaksanaan aplikasi di lapangan dan dapat dijadi…

Teknologi pengolahan pangan hasil perkebunan

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

9786024323172

Deskripsi Fisik

xiv, 134 hlm.; 23.5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 YUW t

Teknologi pengolahan pangan : prinsip dan praktik

Edisi

Ed. 1

ISBN/ISSN

9789792967746

Deskripsi Fisik

xviii, 254 hlm.; 24,5 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 SOB t

Teknologi pengolahan pangan

Edisi

Ed. 1 Cet. 3

ISBN/ISSN

9789790105676

Deskripsi Fisik

xvi, 274 hlm.: ilus.; 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 EST t

Teknologi pengolahan sayur-sayuran dan buah-buahan

Edisi

Ed. 1

ISBN/ISSN

9789797564759

Deskripsi Fisik

xii, 288 hlm.: ilus.; 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664.8 PUJ t

Teknologi proses pengolahan pangan

Edisi

Cet. 4

ISBN/ISSN

9786028800150

Deskripsi Fisik

xiv, 246 hlm.: 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 MUC t